שקשוקת חומוס משפחתית

קוצצים בצל ופלפלים. מחממים שתי כפות שמן במחבת גדולה מאוד או בסיר רחב, ומטגנים 7–8 דקות לריכוך.

מוסיפים שום, פפריקה וכמון, מערבבים חצי דקה ומוסיפים את העגבניות הקצוצות וחצי כוס מים. מתבלים ומבשלים 12 דקות.

מפשירים את החומוס המבושל לפי הוראות האריזה, מוסיפים לרוטב ומבשלים 3 דקות. יוצרים שמונה גומות, שוברים לתוכן את הביצים ומכסים. מבשלים על אש נמוכה עד שהחלבון והחלמון יציבים; הזמן תלוי בגודל המחבת.

מחממים פיתות. קוצצים את ירקות הסלט ומתבלים בכף שמן, לימון ומלח. מגישים שקשוקה, חומוס, פיתה וסלט לכל סועד.